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課程日期:2018-09-20 - 2018-11-15

課程時數:每週1小時學習時間

關於 休閒事業管理系 陶冠全老師

講師簡介

☆個人專長

1987 -2018中式料理、法式高級餐飲、義大利料理、西點烘焙研發、飲品調製、餐飲營運管理、企劃推廣、人員教育訓練、連鎖經營門市管理、品牌管理、門市拓展開發、餐飲系統建置、企業診斷、績效考核、成本控制、菜單設計、產品行銷、旅館管理、餐旅電子商務、餐飲食品與衛生安全

2014       朝陽科技大學 休閒事業管理系 助理教授級專業技術人員

2013       高苑科技大學觀光事業系助理教授

2012-2013  墾丁夏都沙灘酒店總經理特助

2012       宜蘭里歐溫泉酒店餐飲部協理

2012       微風百貨自營餐飲事業部經理

2011       耐斯王子西餐行政主廚兼餐飲部經理

2009-2011  義大遊樂世界餐飲處長(行政主廚)

2006-2008  金鑛咖啡烘焙總監

2004       小王子烘焙美食担任餐飲部經理

1995-2001  漢來飯店咖啡廳、安東法國廳、龍蝦酒殿、義大利廳、牛排館副主

                  廚兼營運主管

☆工作經驗(兼職)

2016-2018  勞動部私立就業服務機構從事跨國人力仲介服務品質評鑑委員

2015       勞動部勞動力發展署微型創業鳳凰諮詢顧問

2015-2016  經濟部中小企業創業諮詢團創業顧問

2014       勞動部勞動力發展署雲嘉南分署多元就業諮詢委員

2013       桃園永平工商餐飲科兼任教師 

2013       高苑科技大學經營管理研究所高階主管講座

2012       嘉南藥理科技大學助理教授級專業技術人員

2012-2013  屏東民生家商兼任餐飲科教師

2006       立德管理學院兼任講師及專業技術人員

2005-2007  屏東華洲工家兼任餐飲科教師

2002-2006  屏東科技大學餐旅系兼任專業技術級講師

2001       高苑工商 兼任觀光餐飲科教師

1998-2002  三信家商餐飲科 兼任餐飲科教師

1997       高鳳工商 兼任餐飲科教師

☆得獎事項

1999       香港廚藝沙龍雞尾酒項目9盤銀牌

1998       新加坡廚藝沙龍主菜組銅牌獎

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